Este evento tem como objetivo apresentar as ferramentas desenvolvidas no âmbito do projeto MarCODE - Desenvolvimento e aplicação de ferramentas bioquímicas de rastreamento de produtos comerciais marinhos, financiado pelo Programa Mar2020. A equipa do projeto teve como foco o desenvolvimento de marcadores bioquímicos e moleculares para confirmação dos locais de captura ou produção dos produtos de mar, avaliando diferentes parâmetros bioquímicos, elementares, isotópicos e microbianos. Além disso, procurou-se compilar informações sobre a sustentabilidade das espécies e identificar as vantagens nutricionais de cada produto, visando à certificação de origem e rotulagem ecológica. Esta informação foi ainda complementada com diferentes metodologias de classificação automática baseadas em inteligência artificial, visando automatizar o processo de rastreabilidade e melhorar a classificação e rotulagem dos produtos.
Os objetivos e abordagens do projeto podem ser consultados no respetivo vídeo promocional.
Durante o evento, será igualmente apresentado o portal online desenvolvido para este projeto, no qual o público em geral, parceiros, entidades e diferentes atores da cadeia de produção e transformação de produtos de mar poderão consultar informações nutricionais sobre esses produtos, bem como sua proveniência. Foram criadas cartas nutricionais características de cada população de origem, com o objetivo de serem veículos de promoção de produtos de elevado valor nutricional.
Consulte o programa da sessão.
A participação no evento é gratuita, mediante inscrição prévia até ao dia 07 de março.
